Weinlexikon - Buchstabe T

Tannin (siehe auch Gerbstoff)
Andere Bezeichnung für Gerbstoff

Terroir
Ein im französischen Qualitätsweinbau gängiger Begriff. Wird jedoch mittlerweile auch in anderen Ländern häufig verwendet. Dabei handelt es sich um die Gesamtheit aller Faktoren, die charakteristisch für ein bestimmtes Anbaugebiet sind.

Trester
Traubenrückstände, die bei Weißweinen nach der Kelterung und bei Rotweinen nach der Gärung übrig bleiben. Diese können bei bedarf zu Branntwein destilliert werden.

Tresterhut
Schicht aus Traubenschalen und anderen Feststoffen, die sich während der Gärung an der Oberfläche des Gärbehälters ablagern.